Podemos definir la ganadería sostenible aquella que es perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de producción, sin perjudicar al medio ambiente (FAO). En este artículo veremos qué prácticas son las más adecuadas para tener una buena sostenibilidad en todos los aspectos.

Manuel Fernández Vázquez. Ingeniero Agrónomo.

El crecimiento demográfico, el aumento de la riqueza se están traduciendo en una mayor demanda de productos ganaderos, en general en los países en desarrollo. En estudios realizados muestran que para alimentar una población mundial de aproximadamente 9.100 millones de personas en el año 2050, será necesario aumentar la producción de alimentos en un 70% entre el año 2007 y 2050. La producción en los países en desarrollo casi tendría que duplicarse. Ello implica un aumento importante en la producción de varios productos básicos, fundamentalmente (cereales, carne, leche, etc.).

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