El sector productor de leche de vaca terminó 2020 con unas entregas a industria de casi 7,41 millones de toneladas, un 2,4% y 270.000 t más que en el año anterior, lo que constituye un récord, según el avance de declaraciones obligaciones del sector vacuno de leche del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), tras sumar casi 614.000 t más en diciembre.

Un 39,1% de la producción de leche de vaca entrega a industria se situó en Galicia (casi 2,9 Mt); un 12,5% en Castilla y León (casi 927.400 t); un 10,2% en Cataluña (758.831 t); un 7,8% en Andalucía (casi 680.620 t); un 7,7% en Asturias (570.872 t); un 5,9% en Cantabria (440.607 t), etcétera.

El importe medio declarado por litro de leche en nuestro país en el último mes del año bajó a 0,339 euros, lo que supone un par de  céntimos menos que en el mes anterior, previsiblemente por el descenso del 3,4% al 3,38% del porcentaje de proteína, mientras que la grasa se mantuvo, mejorando levemente de una media de 3,84% a 3,85%.

Por CC.AA., el precio más alto de la leche, como es habitual, se percibió en Canarias (0,425€/l) y, por encima de la media estatal se situaron Asturias (0,358 €/l); País Vasco (0,356 €/l); Comunidad Valenciana (0,355 €/l); Extremadura (0,352 €/l); Castilla-La Mancha (0,352 €/l), Andalucía (0351 €/l); La Rioja (0,346 €/l); Comunidad de Madrid (0,345 €/l); Castilla y León (0,344 €/l), y Comunidad Foral de Navarra (0,343 €/l).

Por debajo de la media nacional (0,339 €/l) se situaron las CC.AA. de Aragón (0,337 €/l); Cataluña (0,337 €/l); Cantabria (0,336€/l); Región de Murcia (0,332 €/l); Galicia (0,329 €/l), y Baleares (0,325 €/l).

Precios, compradores y ganaderos

El precio medio en 2020 de la leche de vaca, entrega en origen, se situó en 0,332 €/litro, esto es, un 1,22% más que la media (0,328 €/l) de 2019;  lo mismo que la media de 2018; casi un 4,08% por encima de la media (0,319 €/l) de 2017;  y casi un 10,7% por encima de la media (0,300 €/l) de 2016.

El número de compradores que declararon entregas cerró el año en 295, cinco menos que en diciembre, siendo la cifra más baja de 2020 y reduciéndose por vez primera de los 300,  y en 27 respecto al primer mes de 2020.

Mientras, el número de ganaderos que realizaron entregas continuó con su senda a la baja, cayendo un 4,76% y en 608 para quedar en 12.162, teniendo en cuenta que algunos pueden realizar entregas a más de un comprador. En relación a noviembre, el descenso es de 51.

Por último, un 69,7% de la producción de leche de vaca entregada a industria se transformó en la misma Comunidad de origen, con 5,162 Mt, mientras que el 30,3% restante y 2,24 millones “viajó” para su transformación industrial a otras CC.AA.

Las islas Baleares y Canarias fueron las que transformaron toda su leche de vaca producida en origen; Galicia se quedó en un 66,7% de su producción total, mientras que las CC.AA. de Valencia (10,5%), La Rioja (20%), Madrid (25,1%), Extremadura (33,6%) y Aragón (36,4%) fueron las que menos realizaron su labor de transformación en su ámbito de producción.

Informe FEGA: DELARACIONES_OBLIGATORIAS_DICIEMBRE_2020_0