Un estudio de la Universida de Córdoba y la Universidad de León revela que el pH de la leche es un rasgo a incorporar en el programa de mejora de la leche de oveja Churra destinada a la elaboración de queso gracias al trabajo de su laboratorio lechero. La producción global de leche de oveja […]
La entrada El laboratorio lechero de la UCO investiga en la ciencia que permite convertir la leche en queso aparece primero en Agroinformacion.
0 comentarios