Jornada Gastronómica – “Tras la Ruta del Sabor Redondo: un Viaje por los olivos de Sevilla y sus Aceitunas Manzanillas y Gordales IGP.”

Bienvenidos a la jornada “Tras la Ruta del Sabor Redondo: Un Viaje por los Olivos de Sevilla y sus Aceitunas Manzanillas y Gordales IGP”. Este evento tendrá lugar el 13 de septiembre y forma parte de las XXII Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla. Organizado por la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia, junto con el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, el evento tiene como objetivo principal destacar la calidad, origen y contribuciones culturales de las Aceitunas Manzanillas y Gordales de Sevilla.

La jornada incluirá una visita a una finca de olivares sevillanos con Indicación Geográfica Protegida (IGP), que incluirá un desayuno campero, seguirá con una visita a la Cooperativa Virgen de Loreto, empresa asociada al Consejo Regulador, donde veremos el proceso de transformación de la aceituna, y por último un showcooking con cata posterior que realizará el chef Luis Portillo en la Hacienda Torre de las Arcas.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) no es solo un sello de calidad, sino un testimonio del profundo arraigo cultural y económico de las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla. El Consejo Regulador asegura que cada aceituna cumpla con estrictos estándares de origen y calidad, reafirmando así su importancia en la generación de empleo y riqueza en la provincia. Desde tapas hasta alta cocina, la versatilidad de estas aceitunas IGP realza su valor, convirtiéndolas en un pilar central para la identidad gastronómica y el desarrollo sostenible de Sevilla.

13 DE SEPTIEMBRE DE 2023 | TIMMING

8:00 h.
Recepción de participantes en la Cooperativa Virgen de Loreto
Ubicación Coop Virgen de Loreto, aquí.

8:30 h.
Salida para conocer la finca “El Palancar”, de olivar sevillano protegido con IGP.
Ubicación finca “El Palancar”, aquí.

8:45 – 9:30 h.
Visita finca y conocimiento del verdeo.

9:30 – 10:30 h.
Desayuno molinero en el campo.

11:00 h – 12:00 h.
Visita Cooperativa Virgen de Loreto en Umbrete.
Ubicación Coop Virgen de Loreto, aquí.

12:30 h – 14:00 h.
Visita Hacienda Torre de las Arcas. Cortijo y finca IGP.
Ubicación Hacienda Torre de las Arcas, aquí.

• Visita museo propio agrícola.
• Cata y showcooking con Aceitunas Manzanillas y Gordales IGP.

Pulsa aquí, para descargar el programa en formato PDF.