MANIFIESTO EN APOYO A LAS INDICACIONES GEOGRÁFICAS PROTEGIDAS DE LAS ACEITUNAS MANZANILLA Y GORDAL DE SEVILLA Y EN LA DEFENSA DEL OLIVAR DE MESA TRADICIONAL SEVILLANO.
A raíz de las actuales circunstancias desfavorables por las que está pasando el campo andaluz y concretamente en nuestra provincia de Sevilla, el olivar de mesa tradicional de las variedades Manzanilla y Gordal está gravemente amenazado, sobre todo por la apuesta por otras variedades de producción intensiva y mecanizada, las cuales alcanzan un valor competitivo, que posiciona en desventaja a las variedades, que se producen de manera tradicional, como son las variedades de aceitunas sevillanas Manzanilla y Gordal. Además de ser variedades poco adaptadas a manejos intensivos, exigen una recolecta manual, por tener unas condiciones físicas más sensibles que otras aceitunas. El resultado final es que, frente a la indiferenciación en el mercado, estas dos variedades son menos rentables porque son más caras de producir. Como consecuencia, existe una grave crisis en el sector, que está llevando al abandono masivo de estos olivares tradicionales y la consecuente desaparición del paisaje tradicional agrario sevillano y las expresiones culturales vinculadas a él, así como la reducción inexorable de la mano de obra necesaria en este cultivo tan social.
LOS ABAJO FIRMANTES CONSIDERAMOS
Primero.– Que para la supervivencia de estos cultivos, es necesaria la protección y diferenciación de las variedades de mesa tradicionales sevillanas, a través de la consolidación de dos figuras de calidad de orden europeo: las Indicaciones Geográficas Protegidas Aceituna Manzanilla de Sevilla y la Indicación Geográfica Protegida Aceituna Gordal Sevillana.
Segundo.– Que la protección de estas variedades locales es fundamental para reactivar la conciencia social sobre los beneficios, características y particularidades de la Aceituna Sevillana.
Tercero.- Que es fundamental la labor, que desarrolla el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla en promoción, comunicación e investigación, a través de estrategias de comunicación y fundamentación científica de sus características diferenciadoras, con el fin de fomentar la revalorización del valor del producto protegido, con el objetivo de aumentar la rentabilidad del mismo y de los productores, transformadores y envasadores de estas aceitunas.
Cuarto.– Que el cultivo tradicional del olivar de mesa sevillano, contribuye a la biodiversidad natural y agrícola, al ser un cultivo de un manejo más respetuoso con el medio ambiente y de baja mecanización, además de ser variedades adaptadas climáticamente al territorio por ser tradicionales de esta zona productora.
Quinto.– Que muchos trabajadores del sector no encuentran medios para tener una vida digna en sus pueblos y la recolección manual emplea a mucha mano de obra en los municipios de la provincia de Sevilla, más de 2,5 millones de jornales anualmente, solo en esta faena. Esta y otras labores en estos cultivos tradicionales, así como en su industria auxiliar y envasadora, promueve la fijación de la población en el mundo rural y la vida en los pueblos de la provincia de Sevilla, muy vinculados a la agricultura y estratégicamente al olivar de mesa, destacando municipios tan significativos como, Arahal, Utrera, Morón de la Frontera, Puebla de Cazalla, Carmona, Fuentes de Andalucía, Campana, Mairena del Alcor, EL Viso del Alcor, Pilas, Espartinas, Umbrete, Benacazón, Albaida del Aljarafe, Aznalcazar, Huevar del ALjarafe… siendo estos cultivos motores de desarrollo del medio rural, por ser generadores de empleo y riqueza. Por lo que la desaparición de este tipo de cultivo tradicional, podría provocar la ruina económica y social de multitud de familias en las comarcas olivareras de Sevilla.
Sexto.– Que las Indicaciones Geográficas Protegidas son la principal estrategia adoptada para la defensa de las variedades tradicionales de olivar de mesa sevillano de Manzanilla y Gordal. La importancia y la urgencia de salvar el sector de este tipo de olivar, pasa por una diferenciación de sus aceitunas a través de una seña de identidad, que garantice el origen y la calidad del producto y que conlleve un mayor valor añadido en todas las fases de la cadena de valor, de este producto tan apreciado en el mundo entero, pero gravemente amenazado y con tendencia a desaparecer, si no somos capaces entre todos de posicionarlo de nuevo en el mercado, como históricamente lo ha estado.
Séptimo.– Que desde el Consejo Regulador de las IGP en cuestión, se respeta y fomenta el cultivo de otras variedades tradicionales de aceitunas de mesa de las distintas regiones productoras españolas, con el objetivo de defender el sector agrario español y las bondades de sus productos. Pero siempre ayudando y formando al consumidor sin engaños, en el mejor conocimiento de las calidades y cualidades de las distintas variedades y presentaciones de las aceitunas de mesa del mercado.
Octavo.– Que es necesario remar todos en la misma dirección, administraciones públicas, sindicatos agrarios, entidades colaboradoras, etc… si queremos salvaguardar la economía y la riqueza de los territorios rurales sevillanos fuertemente vinculados en producción, transformación y comercialización de las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.
Por todo ello, instamos al Gobierno de la Junta de Andalucía y especialmente a los responsables de la Consejería de Agricultura a que continúen con el apoyo, ampliamente demostrado, en favor del reconocimiento nacional y europeo a la Indicación Geográfica Protegida Aceituna Manzanilla de Sevilla y la Indicación Geográfica Protegida Aceituna Gordal Sevillana.
A raíz de las actuales circunstancias desfavorables por las que está pasando el campo andaluz y concretamente en nuestra provincia de Sevilla, el olivar de mesa tradicional de las variedades Manzanilla y Gordal está gravemente amenazado, sobre todo por la apuesta por otras variedades de producción intensiva y mecanizada, las cuales alcanzan un valor competitivo, que posiciona en desventaja a las variedades, que se producen de manera tradicional, como son las variedades de aceitunas sevillanas Manzanilla y Gordal. Además de ser variedades poco adaptadas a manejos intensivos, exigen una recolecta manual, por tener unas condiciones físicas más sensibles que otras aceitunas. El resultado final es que, frente a la indiferenciación en el mercado, estas dos variedades son menos rentables porque son más caras de producir. Como consecuencia, existe una grave crisis en el sector, que está llevando al abandono masivo de estos olivares tradicionales y la consecuente desaparición del paisaje tradicional agrario sevillano y las expresiones culturales vinculadas a él, así como la reducción inexorable de la mano de obra necesaria en este cultivo tan social.
Los abajo firmantes consideramos
Primero.– Que para la supervivencia de estos cultivos, es necesaria la protección y diferenciación de las variedades de mesa tradicionales sevillanas, a través de la consolidación de dos figuras de calidad de orden europeo: las Indicaciones Geográficas Protegidas Aceituna Manzanilla de Sevilla y Aceituna Gordal de Sevilla.
Segundo.– Que la protección de estas variedades locales es fundamental para reactivar la conciencia social sobre los beneficios, características y particularidades de la Aceituna Sevillana.
Tercero.– Que es fundamental la labor, que desarrolla el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla en promoción, comunicación e investigación, a través de estrategias de comunicación y fundamentación científica de sus características diferenciadoras, con el fin de fomentar la revalorización del valor del producto protegido, con el objetivo de aumentar la rentabilidad del mismo y de los productores, transformadores y envasadores de estas aceitunas.
Cuarto.– Que el cultivo tradicional del olivar de mesa sevillano, contribuye a la biodiversidad natural y agrícola, al ser un cultivo de un manejo más respetuoso con el medio ambiente y de baja mecanización, además de ser variedades adaptadas climáticamente al territorio por ser tradicionales de esta zona productora.
Quinto.– Que muchos trabajadores del sector no encuentran medios para tener una vida digna en sus pueblos y la recolección manual emplea a mucha mano de obra en los municipios de la provincia de Sevilla, más de 2,5 millones de jornales anualmente, solo en esta faena. Esta y otras labores en estos cultivos tradicionales, así como en su industria auxiliar y envasadora, promueve la fijación de la población en el mundo rural y la vida en los pueblos de la provincia de Sevilla, muy vinculados a la agricultura y estratégicamente al olivar de mesa, destacando municipios tan significativos como, Arahal, Utrera, Morón de la Frontera, Puebla de Cazalla, Carmona, Fuentes de Andalucía, Campana, Mairena del Alcor, EL Viso del Alcor, Pilas, Espartinas, Umbrete, Benacazón, Albaida del Aljarafe, Aznalcazar, Huevar del ALjarafe… siendo estos cultivos motores de desarrollo del medio rural, por ser generadores de empleo y riqueza.Por lo que la desaparición de este tipo de cultivo tradicional, podría provocar la ruina económica y social de multitud de familias en las comarcas olivareras de Sevilla.
Sexto.– Que las Indicaciones Geográficas Protegidas son la principal estrategia adoptada para la defensa de las variedades tradicionales de olivar de mesa sevillano de Manzanilla y Gordal. La importancia y la urgencia de salvar el sector de este tipo de olivar, pasa por una diferenciación de sus aceitunas a través de una seña de identidad, que garantice el origen y la calidad del producto y que conlleve un mayor valor añadido en todas las fases de la cadena de valor, de este producto tan apreciado en el mundo entero, pero gravemente amenazado y con tendencia a desaparecer, si no somos capaces entre todos de posicionarlo de nuevo en el mercado, como históricamente lo ha estado.
Séptimo.– Que desde el Consejo Regulador de las IGP en cuestión, se respeta y fomenta el cultivo de otras variedades tradicionales de aceitunas de mesa de las distintas regiones productoras españolas, con el objetivo de defender el sector agrario español y las bondades de sus productos. Pero siempre ayudando y formando al consumidor, sin engaños, en el mejor conocimiento de las calidades y cualidades de las distintas variedades y presentaciones de las aceitunas de mesa del mercado.
Firma del Manifiesto
Octavo.- Que es necesario remar todos en la misma dirección, administraciones públicas, sindicatos agrarios, entidades colaboradoras, etc… si queremos salvaguardar la economía y la riqueza de los territorios rurales sevillanos fuertemente vinculados en producción, transformación y comercialización de las Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla.
Por todo ello, rogamos al Gobierno de la Junta de Andalucía y especialmente a los responsables de la Consejería de Agricultura a que continúen con el apoyo, ampliamente demostrado, en favor del reconocimiento nacional y europeo a la Indicación Geográfica Protegida Aceituna Manzanilla de Sevilla y la Indicación Geográfica Protegida Aceituna Gordal de Sevilla.
