La clase media es la que en mayor medida consume aceites de oliva a nivel internacional, fundamentalmente en los países consumidores, si bien en los países también productores el consumo de aceites de oliva es mucho más homogéneo entre la distintas clases. Esta es una de las conclusiones del “Análisis del comportamiento del consumo de aceites de oliva en los 198 países consumidores”, editado por la Fundación Caja Rural de Jaén y coordinado por Juan Vilar Consultores Estratégicos, que será presentado en Expoliva. Leer
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