fbpx

Warning: number_format() expects parameter 1 to be float, string given in /home/igpmanzanillaygo/public_html/wp-includes/functions.php on line 424
Inicio 9 Agronegocios 9 Economía circular, colaboración para la innovación, más delivery y nutrición personalizada: escenarios para el sector alimentario ( Page )

Economía circular, colaboración para la innovación, más delivery y nutrición personalizada: escenarios para el sector alimentario

Feb 10, 2021 | Agronegocios, Feedzy | 0 Comentarios

Economía circular, colaboración para la innovación, más delivery y nutrición personalizada: escenarios para el sector alimentario
Implantación de la economía circular y de la digitalización en todos los eslabones de la cadena alimentaria, colaboración para la innovación y nutrición personalizada han sido cuatro de las tendencias de la alimentación en la etapa pos-Covid que se han planteado en un seminario web organizado en la tarde de ayer por la consultora de estrategia e innovación, Lantern, titulado “Más allá de la pandemia: escenarios futuros del sector agrifood”.

La responsable de EIT Food para el sur de Europa, Elvira Domingo, subrayó en este webinar moderado por Jaime Martín, CEO de Latern, que para hacer una producción de alimentos más sostenible es fundamental implantar sistemas de economía circular tanto en el sector agrario, como en la industria, la distribución y el hogar, con el fin de obtener valor de los desperdicios.

En este sentido, el consejero delegado de CAPSA Food, José Armando Tellado, apuntó que en su empresa se han establecido como objetivo ser medioambientalmente neutrales en el año 2035 , y que para ello están trabajando en reducir tanto la huella hídrica como la de carbono y  en valorizar los residuos orgánicos transformándolos en energía o en alimentación para la piscicultura.

Ambos ponentes coincidieron en que la digitalización irá a más en la producción de alimentos, en la trazabilidad a través del blockchain y, por supuesto, también en el comercio electrónico o delivery de alimentos. Y es que, según apuntó el socio de Lantern, David Lacasa: “el teletrabajo que se ha implantado a raíz de la pandemia se mantendrá tras ella, por lo que el reparto de alimentos seguirá siendo una tendencia que las empresas deben replantearse, ya que, a día de hoy, el modelo de negocio no está siendo rentable para ninguna de las partes”.

En este punto, José Armando Tellado apuntó que la venta directa online será una oportunidad para aquellas marcas que aporten un valor diferencial al de las grandes plataformas de comercio electrónico.

Por otra parte, la implantación de la innovación también continuará siendo otra de las tendencias del futuro, aunque, en opinión de Elvira Domingo hay que conseguir que sea más efectiva mediante la colaboración público-privada,atrayendo el talento de los investigadores y científicos hacia la agroalimentación y ayudando a que muchas de las start-up que hoy se están iniciando, crezcan y sean escalables”.

Asimismo, la Covid también ha fortalecido la tendencia de contemplar la alimentación como un factor importante para la salud. En este punto, tanto Elvira Domingo como José Armando Tellado afirmaron que se va a ir hacia una nutrición cada vez más personalizada, que ayude a reforzar el sistema inmunitario, y que los modelos de estos tipos de productos son fácilmente escalables una vez que hayan despertado el interés social y el público entienda mejor la relación entre microbiota, salud y prevención.

Impacto del COVID en la alimentación

El socio de Lantern, David Lacasa introdujo el debate presentando las principales conclusiones del informe “Impacto de la Covid-19 en el sector de la alimentación en el Sur de Europa” realizado recientemente por la consultora para EIT Food (Foresight on the impact of COVID-19 | EIT Food).

Lantern ha definido tres posibles escenarios pos-Covid: uno donde el cambio es marginal, otro donde la sociedad sale con la lección aprendida, y un tercero que le denomina “Planeta Humanidad” en el que los ciudadanos son más conscientes del impacto de sus acciones en el entorno ambiental y social.

 

Suscríbete a nuestro blog

No te pierdas las últimas noticias y consejos sobre gastronomía, salud, historia y estilo de vida con el Consejo Regulador.

Lo más leído

DEJA UN COMENTARIO

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos: (Reglamento (UE) 2016/679 del 27 de abril 2016) (LOPD-GDD 3/2018 de 5 de diciembre). 

Responsable del tratamiento: Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas «Aceituna Manzanilla Sevillana» / «Aceituna Manzanilla de Sevilla» y «Aceituna Gordal Sevillana» / «Aceituna Gordal de Sevilla».

Finalidad del tratamiento: gestión comentarios del blog.

Base legitimadora: consentimiento del interesado.

Le asisten los derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, portabilidad y limitación que podrá ejercer en nuestras oficinas o en el email: admin@igpmanzanillaygordaldesevilla.org

Podrá obtener información ampliada sobre el tratamiento de sus datos personales  y el ejercicio de derechos en el apartado política de privacidad de nuestra Web www.igpmanzanillaygordaldesevilla.org/politica-privacidad

 

Suscríbete a nuestro blog

No te pierdas las últimas noticias y consejos sobre gastronomía, salud, historia y estilo de vida con el Consejo Regulador.

Pincha aquí para información básica sobre protección de datos

Información básica sobre protección de datos: (Reglamento (UE) 2016/679 del 27 de abril 2016) (LOPD-GDD 3/2018 de 5 de diciembre).

Responsable del tratamiento: Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas «Aceituna Manzanilla Sevillana» / «Aceituna Manzanilla de Sevilla» y «Aceituna Gordal Sevillana» / «Aceituna Gordal de Sevilla».

Finalidad del tratamiento: gestión suscripción boletín/blog.

Base legitimadora: consentimiento del interesado.

Le asisten los derechos de acceso, rectificación, cancelación, oposición, portabilidad y limitación que podrá ejercer en nuestras oficinas o en el email: admin@igpmanzanillaygordaldesevilla.org

Podrá obtener información ampliada sobre el tratamiento de sus datos personales y el ejercicio de derechos en el apartado política de privacidad de nuestra Web www.igpmanzanillaygordaldesevilla.org/politica-privacidad

¡Comparte esta publicación con tus amigos!